Dutch 
English 
French 
Snelle NMR-vetanalysator
De ORACLE Rapid NMR Fat Analyzer maakt het mogelijk om snelle en nauwkeurige vetanalyse in monsters van levensmiddelen, zuivelproducten en diervoeder. Met behulp van geavanceerde tijddomein-kernspinresonantie (TD-NMR)-technologie, het systeem biedt een nauwkeurigheid die vergelijkbaar is met die van referentieanalyses, zonder dat er methodeontwikkeling, matrixspecifieke kalibraties of oplosmiddelen nodig zijn.
De ORACLE levert de resultaten van de vetanalyse binnen ongeveer 30 seconden en kan monsters analyseren met een vetgehalte variƫrend van 0,02% tot 100,00%. Het is ook mogelijk om het systeem te combineren met de SMART 6 Analyseapparaat voor de gecombineerde analyse van vocht, droge stof en vet in minder dan vijf minuten.
Hoe zorgt de ORACLE voor een snelle en nauwkeurige vetanalyse?
De ORACLE maakt gebruik van gespecialiseerde TD-NMR-technologie op basis van de Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG)-pulssequentie, zoals beschreven in ISO 16756 en IDF 259. Dankzij deze techniek kan het systeem het protonensignaal van vetmoleculen detecteren en dit tegelijkertijd scheiden van signalen die worden gegenereerd door andere componenten, waaronder eiwitten, koolhydraten en as.
Door het vetsignaal te isoleren, kan de ORACLE een directe meting van het totale vetgehalte geven zonder dat er monster-specifieke kalibratiemethoden nodig zijn. Hierdoor is een universele vetanalyse mogelijk voor verschillende monstertypes en samenstellingen.
Deze technologie biedt de nauwkeurigheid van referentie-extractiemethoden zonder dat er gebruik hoeft te worden gemaakt van traditionele extractieprocedures op basis van oplosmiddelen, zoals de methoden van Mojonnier, Weibull-Berntrop en Rose-Gottlieb.
Eenvoudige werkstroom zonder methodeontwikkeling
In tegenstelling tot andere technieken voor snelle vetanalyse, waarvoor mogelijk een uitgebreide kalibratieontwikkeling nodig is, doet de ORACLE dat wel er is geen ontwikkeling van methoden nodig vĆ³Ć³r de analyse. Het systeem is geschikt om verschillende soorten voedselmonsters rechtstreeks te analyseren, waardoor de variabiliteit als gevolg van verschillende monster matrices en verschillen tussen gebruikers wordt beperkt.
De bediening is eenvoudig: de gebruiker plaatst het monster in het systeem en start de analyse. De ORACLE bepaalt vervolgens het vetgehalte en geeft een een nauwkeurig en precies resultaat in ongeveer 30 seconden.
Voor laboratoria die een hogere doorvoercapaciteit nodig hebben, kan de ORACLE worden gekoppeld aan een robot voor een volledig geautomatiseerde analyse van maximaal 100 monsters per batch.
Validatie en normen
De ORACLE-technologie voldoet aan de eisen van ISO 16756 en IDF 259 en is gevalideerd aan de hand van diverse AOAC-methoden, waaronder:
- Officiƫle AOAC-methode 2008.06: Vocht- en vetgehalte in vlees.
- AOAC PVM 1:2004: Vochtgehalte, drogestofgehalte en vetgehalte in zuivelproducten.
Uit de resultaten van de ORACLE-analyse is gebleken dat er een sterke correlatie bestaat met de resultaten van gecertificeerd referentiemateriaal (CRM) voor een breed scala aan monstertypes en vetconcentraties.
Wat is ISO 16756?
ISO 16756 is een internationale norm die richtlijnen biedt voor het bepalen van het totale vetgehalte in melk en melkproducten. De methode maakt gebruik van low-resolution nucleaire magnetische resonantie (NMR)-spectroscopie met de Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG) pulssequentie om een specifieke respons van vetmoleculen te optimaliseren.
Deze norm is van toepassing op een breed scala aan zuivelproducten, waaronder melk, room, yoghurt, ijs, bewerkte zuivel, kaas en zuivelpoeders. Ze kan elk melk- en melkgebaseerd product analyseren, ongeacht de herkomst (diersoort of regio). De methode is geschikt voor droge monsters (met een vochtgehalte ā¤ 10%) en voor vloeibare of natte monsters die vooraf zijn gedroogd om al het merkbare water te verwijderen. Daarnaast wordt de toepassing niet beperkt door de viscositeit, kleur of deeltjesgrootte van het monster. Bekijk de norm hier.
Gecombineerde analyse van vocht, droge stof en vet met SMART 6
De ORACLE kan worden gecombineerd met de SMART 6 Vocht- en drogestofanalysator voor het meten van vocht, drogestof en vet in Ć©Ć©n enkele werkstroom.
De SMART 6 maakt gebruik van dubbele frequentie-energie om het vochtgehalte en het gehalte aan vaste stoffen in natte of droge producten in ongeveer drie minuten te analyseren. Het apparaat beschikt over een voorgeprogrammeerde bibliotheek met geoptimaliseerde droogmethoden voor gebruik in combinatie met de ORACLE. Samen leveren de SMART 6 en de ORACLE binnen minder dan vijf minuten resultaten op voor vochtgehalte, gehalte aan vaste stoffen en vetgehalte.
Toepassingen
U kunt de ORACLE gebruiken voor vetanalyse in een breed scala aan voedingsmiddelen, zuivelproducten en diervoeders, waaronder:
Vlees en vis: rundvlees, kip, kabeljauw, eend, lamsvlees, varkensvlees, zalm, kalkoen, hertenvlees
Zuivelproducten: boter, kaas, slagroom, eiwitten, babyvoeding, ijsmix, melk, zure room, yoghurt
Bewerkte voedingsmiddelen:Ā chips, crackers, koffiemelk, koekjes, hondenvoer, deeg, dressings, mayonaise, noedels, voedingsdranken
Poeders:Ā kaas, koffiemelk, zuivel, zuigelingenvoeding, jus, melk, plantaardige alternatieven, tarwemeel, wei
āWe gebruiken de ORACLE en SMART 6 al een jaar om het vet-, drogestof- en vochtgehalte te meten, met groot succes en gebruiksgemak.ā
- Laura Jackisch van Mosa Meat. Lees hun testimonial
āWe gebruiken de ORACLE en
