SpectraAlyzer MEAT

Analyseur de viande

Le SpectraAlyzer MEAT est un analyseur de viande, la solution idéale pour l'analyse de routine des paramètres de qualité clés dans la transformation de la viande, la production de saucisses et la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie.

Dans le domaine de la transformation de la viande, le SpectraAlyzer MEAT permet l'analyse multi-composants de paramètres importants, tels que la teneur en eau, en matières grasses, en protéines, en collagène et en cendres en quelques secondes seulement. Cela permet de suivre de près le processus de production en analysant des échantillons à n'importe quel stade de la chaîne de production, sans qu'il soit nécessaire de préparer les échantillons, d'utiliser des réactifs ou d'autres consommables.

La disponibilité immédiate d'informations précises sur la qualité permet un meilleur contrôle des processus, ce qui se traduit par des rendements plus élevés et une qualité constante des produits. Qu'il s'agisse de déterminer la qualité de la matière première livrée, d'effectuer le parage pour la standardisation des graisses ou de contrôler des lots de production individuels, le SpectraAlyzer MEAT fournit instantanément les informations dont vous avez besoin.

Validé selon le code allemand des denrées alimentaires et des aliments pour animaux

Qu'il s'agisse de viande crue, de saucisses saumurées ou (par)bouillies, ou de produits à base de jambon, l'appareil de mesure est validé par le code allemand des denrées alimentaires et des aliments pour animaux L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) et accrédité pour une utilisation de routine. Il permet une optimisation intensive du processus d'un point de vue technologique et économique.

L'appareil de mesure, validé par le code allemand des denrées alimentaires et des aliments pour animaux L 06.00-64 § 64LFGB (ASU L 08.00-60) et accrédité pour une utilisation de routine, peut tester des produits alimentaires pour animaux (aliments humides pour animaux de compagnie) ayant une teneur en eau allant jusqu'à 85%, une teneur en protéines inférieure à 2%, ou une large gamme de teneurs en cendres.

Installation flexible de l'analyseur de viande

La conception robuste de l'analyseur permet une installation flexible dans le laboratoire et dans le processus de production. Elle garantit que les fluctuations de température, l'humidité, la poussière et les chocs n'affectent pas la précision ou la stabilité à long terme des mesures.

Grâce au serveur web intégré, les valeurs analytiques, les protocoles de lot et les graphiques de tendance sont immédiatement disponibles sur le réseau de l'entreprise. Si vous le souhaitez, ils peuvent également être mis à disposition directement dans le nuage ou sur les serveurs de production pour un traitement ou une visualisation ultérieurs.

Applications

Saucisse bouillie : matières grasses, humidité, protéines, collagène (BEFFE), cendres

Saucisse et jambon crus : matières grasses, humidité, protéines, collagène (BEFFE), cendres