Dutch 
English 
French Vetanalyse volgens ISO 16756 | IDF 259
Alles wat je moet weten
ISO 16756 | IDF 259
Waarschijnlijk is het je niet onbekend: ISO 16756:2024 (ook bekend als IDF 259:2024) is een internationale norm voor het bepalen van het totale vetgehalte in melk en melkproducten. De methode gebruikt low-resolution nucleaire magnetische resonantie (NMR) met de Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG)-pulssequentie om de specifieke respons van vetmoleculen te optimaliseren.
Wat is ISO 16756 | IDF 259?
Deze norm is van toepassing op een breed scala aan zuivelproducten, waaronder melk, room, yoghurt, ijs, bewerkte zuivel, kaas en zuivelpoeders. Ze kan elk melk- en melkproduct analyseren, ongeacht de herkomst (soort of regio).
De methode is geschikt voor droge monsters (met een vochtgehalte ≤ 10%) en voor vloeibare of natte monsters die vooraf zijn gedroogd om al het merkbare water te verwijderen. Bovendien wordt de toepassing niet beperkt door viscositeit, kleur of deeltjesgrootte van het monster.
Laboratoriuminstrumenten
Om het totale vetgehalte in melk en melkproducten te bepalen volgens ISO 16756/IDF 259:2024,hebben laboratoria instrumenten nodig die low-resolution Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance (TD-NMR)-spectroscopie uitvoeren.
- TD-NMR-techniek
- Het ORACLE-systeem is de enige commercieel beschikbare vetanalyzer die deze technologie gebruikt, zonder matrixspecifieke kalibraties of oplosmiddelen, en dat binnen minder dan één minuut
- Temperatuurgecontroleerde Sample Chamber
- Nauwkeurige NMR-metingen vereisen dat het monster op een specifieke, stabiele temperatuur wordt gehouden (meestal rond 40–50 °C, zodat vet vloeibaar blijft tijdens de analyse)
- Instrumenten bevatten vaak een geïntegreerd of extern temperatuurregelsysteem
- MonsterbereidingEquipment
- Drogen van het monster (om vocht uit natte monsters te verwijderen tot ≤10% vochtgehalte, zoals gespecificeerd in de norm) met de CEM Smart 6 of een oven
- Analytische balans (voor nauwkeurig wegen van monsters, vaak tot op ±0,1 mg)
- Referentiekalibratiestandaarden
- Referentiematerialen (bijv. melkpoeders of andere zuivelproducten met gecertificeerd vetgehalte) worden gebruikt om de prestaties van het instrument te verifiëren en valideren, hoewel ISO 16756 geen matrixspecifieke kalibraties vereist
Belangrijkste voordelen op een rij
Het gebruik van NMR elimineert de noodzaak van oplosmiddel-gebaseerde vetextractietechnieken, die arbeidsintensief en mogelijk gevaarlijk zijn. Bovendien zijn deze instrumenten veelzijdig: ze meten verschillende monstertypes zonder aanpassingen voor specifieke matrices.
Het Oracle™-systeem van CEM Corporation is speciaal ontworpen voor een snelle en nauwkeurige vetanalyse in voedings- en zuivelproducten met geavanceerde Time-Domain NMR (TD-NMR) technologie.
Kenmerken van Oracle™:
- Compliance: Voldoet volledig aan de vereisten van ISO 16756/IDF 259:2024 voor vetbepaling.
- Geen kalibratie nodig: Anders dan veel NMR-instrumenten is Oracle kalibratievrij, zonder matrixspecifieke kalibratie, en daardoor zeer veelzijdig voor een breed scala aan (zuivel)producten.
- Snelheid: Biedt snelle vetanalyse, vaak in minder dan 30 seconden per monster, zonder complexe voorbereiding.
- Gebruiksgemak: Oracle is gebruiksvriendelijk, volledig te automatiseren en vraagt minimale operatorinterventie.
- Veelzijdigheid: Geschikt voor vloeibare, vaste en poedervormige zuivelproducten zoals melk, yoghurt, kaas, room, boter en melkpoeders.
- Nauwkeurigheid: Levert resultaten gelijkwaardig aan traditionele referentiemethoden (zoals Soxhlet of Mojonnier), zonder oplosmiddelen of verbruiksartikelen.
Extra voordelen
- Niet-destructieve analyse: Omdat de Oracle NMR-technologie gebruikt, blijft het monster intact en kan het indien nodig opnieuw worden gebruikt.
- Geïntegreerde vochtanalyse: Voor natte of vloeibare zuivelmonsters kan het gecombineerd worden met CEM SMART 6 Moisture Analyzer om monsters voor te drogen tot het vochtgehalte ≤10% zoals gespecificeerd in ISO 16756.
Door Oracletoe te voegen, kunnen laboratoria hun processen stroomlijnen met een instrument dat niet alleen voldoet aan de nieuwste ISO-normen, maar ook ongeëvenaard gemak en efficiëntie biedt bij vetanalyse.
Onze aanbevelingen
Oracle
Slim 6
Contacteer ons voor meer informatie
FAQ
Wat is ISO 16756 | IDF 259?
Het is een internationale norm voor het bepalen van het totale vetgehalte in melk en producten op basis van melk met behulp van NMR-spectroscopie met lage resolutie.
Op welke producten is deze standaard van toepassing?
Het omvat melk, room, yoghurt, ijs, kaas, verwerkte zuivel en zuivelpoeders, ongeacht de soort of regio.
Hoe werkt de methode?
Het maakt gebruik van Time-Domain NMR met de CPMG-pulssequentie om vetmoleculen nauwkeurig en efficiënt te meten.
Hoe moeten de monsters worden voorbereid?
Natte monsters moeten gedroogd worden tot ≤10% vocht met apparatuur zoals de CEM Smart6 of een oven. Een analytische balans zorgt voor een nauwkeurige weging.
