Dutch 
English 
French 
ISO 16756 | IDF 259 Wat moet ik nu doen?
Het is waarschijnlijk niet nieuw voor je, ISO 16756:2024 (ook bekend als IDF 259:2024) is een internationale norm die richtlijnen geeft voor het bepalen van het totale vetgehalte in melk en producten op basis van melk. Het maakt gebruik van lage-resolutie nucleaire magnetische resonantie (NMR) spectroscopie met de Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG) pulssequentie om de specifieke respons van vetmoleculen te optimaliseren.
ISO
Deze standaard is van toepassing op een breed scala aan zuivelproducten, waaronder melk, room, yoghurt, ijs, verwerkte zuivel, kaas en zuivelpoeders. De methode kan alle melk en producten op basis van melk analyseren, ongeacht hun bron (soort of regio). De methode is geschikt voor droge monsters (met vochtgehalte ≤ 10%) en vloeibare of natte monsters die vooraf gedroogd zijn om al het merkbare water te verwijderen. Bovendien wordt de toepassing niet beperkt door de viscositeit, kleur of deeltjesgrootte van het monster.
Laboratoriuminstrumenten
Het totale vetgehalte in melk en producten op basis van melk bepalen na ISO 16756/IDF 259:2024laboratoria hebben instrumenten nodig die TD-NMR (Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance) met lage resolutie. spectroscopie.
- TD-NMR-techniek
- De ORACLE-systeem is de enige commercieel verkrijgbare vetanalysator die deze technologie gebruikt, zonder matrixspecifieke kalibraties of oplosmiddelen, in minder dan een minuut.
- Temperatuurgeregelde monsterkamer
- Nauwkeurige NMR-metingen zijn afhankelijk van het handhaven van het monster op een specifieke, stabiele temperatuur (meestal rond 40-50°C voor vetten om in vloeibare toestand te blijven tijdens de analyse).
- Instrumenten bevatten vaak een geïntegreerd of extern temperatuurregelsysteem.
- Apparatuur voor monsterbereiding
- Het monster drogen (voor het verwijderen van vocht uit natte monsters om het vochtgehalte van ≤10% te bereiken zoals gespecificeerd in de norm) met de CEM Smart6 of oven.
- Analytische balans (voor nauwkeurig wegen van monsters, vaak tot op ±0,1 mg).
- Referentiekalibratiestandaarden
- Referentiematerialen (bijv. melkpoeders of andere zuivelproducten met gecertificeerd vetgehalte) worden gebruikt om de prestaties van het instrument te verifiëren en valideren, hoewel ISO 16756 geen matrixspecifieke kalibraties vereist.
Samenvatting van de belangrijkste voordelen
Het gebruik van NMR elimineert de noodzaak voor vetextractietechnieken op basis van oplosmiddelen, die arbeidsintensief en potentieel gevaarlijk zijn. Bovendien zijn deze instrumenten veelzijdig, waardoor metingen kunnen worden uitgevoerd op verschillende soorten monsters zonder dat er aanpassingen nodig zijn voor verschillende matrices.
De Oracle™ van CEM Corporation is speciaal ontworpen voor een snelle en nauwkeurige vetanalyse in voedingsmiddelen en zuivelproducten met behulp van geavanceerde Tijd-domein NMR (TD-NMR) technologie.
Kenmerken van de Oracle™:
- Naleving: Voldoet volledig aan de vereisten van ISO 16756/IDF 259:2024 voor vetbepaling.
- Geen kalibratie nodig: In tegenstelling tot veel NMR-instrumenten is de Oracle kalibratievrij, waardoor matrixspecifieke kalibratie niet nodig is. Dit maakt de Oracle zeer veelzijdig voor een breed scala aan (zuivel)producten.
- Snelheid: Biedt snelle vetanalyse, vaak in minder dan 30 seconden per monster, zonder complexe voorbereiding.
- Gebruiksgemak: De Oracle is gebruiksvriendelijk en kan volledig worden geautomatiseerd, zodat de operator slechts minimaal hoeft in te grijpen.
- Veelzijdigheid: Geschikt voor vloeibare, vaste en poedervormige (zuivel)producten, waaronder melk, yoghurt, kaas, room, boter en melkpoeders.
- Nauwkeurigheid: Levert resultaten die gelijkwaardig zijn aan traditionele referentiemethoden (zoals Soxhlet extractie of Mojonnier) zonder oplosmiddelen of verbruiksartikelen.
Extra voordelen
- Niet-destructief onderzoek: Omdat de Oracle NMR-technologie gebruikt, blijft het monster intact en kan het indien nodig opnieuw worden gebruikt.
- Geïntegreerde vochtanalyse: Voor natte of vloeibare zuivelmonsters kan het gecombineerd worden met CEM's SMART 6 vochtigheidsanalysator om monsters voor te drogen tot het vochtgehalte ≤10% zoals gespecificeerd in ISO 16756.
Door de Oraclekunnen laboratoria hun werkzaamheden stroomlijnen met een instrument dat niet alleen voldoet aan de nieuwste ISO-normen, maar ook ongeëvenaard gemak en efficiëntie biedt bij de analyse van vetten.
Ben je geïnteresseerd om het Oracle in actie te zien? Kom dan op 03/04/2025 naar ons lab in Abcoude (Nederland) voor onze workshop.
